プロフィール

スタッフ

おいしいお酒と美味しい料理が大好き♪♪
お店で働きながら、いろいろ勉強中です!

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

メイン | 2009年8月 »

2009年6月

2009年6月13日 (土)

グランドメニューが変わりました!!

6/8からグランドメニューが新しくなりました。
新しく加わったメニューを少しずつ紹介していきたいと思います。
まずはサラダから。
「宮崎産日向鶏の温泉サラダ」

日向鶏と新鮮野菜のサラダに熱々の和風だしをかけて召し上がって頂く料理長おすすめの一品です。
お客様からは、さっぱりしてると好評です。
お好みでピリ辛の薬味を添えて召し上がれ!!

2009年6月 9日 (火)

新宿宮川 酒と肴を楽しむための予備知識と情報

うちでは、天然魚を桶に入れて客席へお持ちして、好みの食べ方で召し上がっていただいてますが、魚についての豆情報もお届けしたいと思います。

最近、店で人気がある「たかべ」「いさき」「とびうお」の豆知識です。

まずは「たかべ」、主な産地は伊豆七島、小笠原諸島、奄美大島だそうです。
やわらかく脂肪に富む肉は焼き物に向いています。
たかべは身ばかりでなく骨もおいしいのが特徴です。特にひれやその周りの小骨をよく焼くとおいしく酒の肴に合うと喜ばれています。
塩焼きが人気です。

次に「いさき」夏の庶民的な魚の代表ですが今が旬で、旬のいさきはタイよりうまいと人気があります。
刺身が今はお勧めです。

最後に「とびうお」勢いよく動きまわる魚でスマートで低カロリーな良質のたんぱく質を持っています。また若さを維持するビタミンEとセレンを豊富に含むヘルシーな魚だそうです。
たたきが人気です。

串やき・魚・個室 新宿 宮川 のサービス一覧

串やき・魚・個室 新宿 宮川